이코노믹리뷰에서는 [한국제분협회, 밀가루가 탄수화물 중독의 원인? 잘못된 속설]라는 제목으로 지난 25일 열린 '2013 한국식품위생안전성학회 국제 심포지엄 및 제28회 정기학술발표회'에서 365mc 김우준 원장님이 '밀가루 중독성과 글루텐 위해성 논란'을 주제로 학술발표를 진행했다고 전했습니다.
기사에서 최근 이슈가 되고 있는 글루텐 위해성 논란에 대해 가정의학과 전문의 김우준 원장은 "밀가루가 탄수화물 중독의 원인이라는 것은 잘못된 속설"이라며 "특히 밀가루의 글루텐 질환은 나라별로 70~300명 중 1명 정도로 빈도수가 낮아 글루텐에 신체적 이상이 없는 사람은 건강을 위해 밀가루를 먹지 않는 것 보다 균형 잡힌 식사와 적절한 열량을 섭취하는 것이 더 현명한 선택이라고 발표했다"고 강조했습니다.
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